Этот насыщенный, ароматный куриный суп с чечевицей отвечает требованиям как гурманов, так и тех, кто стремится к здоровому питанию. Составляя идеальное сочетание белков, углеводов и клетчатки, он гарантирует не только вкус, но и пользу. Рассмотрим необходимые ингредиенты и пошаговую инструкцию.
Составляющие супа
- Красная чечевица — 150 г
- Зелёная чечевица — 50 г
- Куриный бульон — 1,5 л
- Репчатый лук — 1 шт.
- Сельдерей — 2 стебля
- Сладкий перец — 1 шт.
- Томаты в собственном соку — 400 г
- Оливки без косточек — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Масло растительное для пассеровки — 1 ст. л.
- Специи (чёрный перец, паприка, орегано) — по вкусу
Приготовление супа
Сначала необходимо отварить куриное мясо, а затем вынуть его из бульона для дальнейшего использования — можно добавить в суп или использовать в других блюдах. В судне с бульоном следует добавить красную чечевицу и немного зелёной для разнообразия текстур.
Следующий шаг — пассеровать лук, сельдерей и сладкий перец, затем добавить томаты в собственном соку. Полученную смесь стоит добавить в суп, вместе с лимонным соком, оливками и чесноком. Специи добавляются по вкусу.
Упаривая все ингредиенты, варить суп нужно около 40-45 минут — красная чечевица готовится быстрее, тогда как зелёной потребуется чуть больше времени на приготовление.
Калорийность на 100 г данного блюда составляет около 45 калорий, с высоким содержанием клетчатки (30%) и крахмала (55%).
Теперь этот суп точно станет изюминкой на вашем столе!
