Простой и быстрый манник — идеальное решение, когда хочется сладкого, но включать духовку лень. Рецепт рассчитан на микроволновку мощностью около 800 Вт: пирог выходит влажным, насыщенным по вкусу и готовится быстрее, чем вскипит чайник.
Рецепт
- Сливочное масло — 100 г (растопить и слегка остудить)
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — щепотка
- Кефир — 200 мл (комнатной температуры)
- Пшеничная мука — 120 г
- Сахар — 200 г (можно уменьшить до 150 г)
- Манная крупа — 160 г
- Какао — 2–3 ст. л. (по желанию)
- Сода пищевая — 0,5 ч. л. (погасить кефиром или лимонным соком при необходимости)
Как готовить
В кефир комнатной температуры влить растопленное масло, добавить соду — если кефир недостаточно кислый, подлейте несколько капель лимонного сока или уксуса. Вмешать яйцо, соль и сахар. Затем всыпать манку, муку и какао, перемешать до однородности: тесто должно быть густым, но текучим.
Форму для СВЧ (стекло, керамика или силикон) смазать маслом, выложить тесто и разровнять. Готовить при 800 Вт 9–10 минут; время зависит от модели печи. После отключения оставить манник внутри ещё 3–4 минуты — благодаря остаточному теплу он «дойдёт» и не осядет.
Полезные советы
- Проверка готовности: лёгкое надавливание в центре — поверхность должна пружинить; можно проколоть деревянной шпажкой.
- Вариации: добавить изюм, орехи или кусочки шоколада; чтобы получить светлый манник, замените часть какао мукой.
- Замена кефира: подойдёт йогурт, ряженка или простокваша; при использовании нейтрального молочного продукта добавьте кислоту для реакции с содой.
- Хранение: под крышкой при комнатной температуре 2–3 дня. Не использовать металлические формы и украшения с металлом в СВЧ.
Пирог подаётся тёплым или остывшим — посыпать сахарной пудрой, полить сгущёнкой, глазурью или джемом по вкусу. Манник в микроволновке — быстрый и надёжный способ получить домашнюю выпечку без лишних усилий.
