Перед праздником — подборка доступных и эффектных рецептов, которые помогут накрыть стол красиво и без лишних затрат. Эти семь блюд легко приготовить из простых продуктов, а небольшие хитрости позволят удешевить меню, не потеряв вкуса.
Салаты и закуски
Салат «Снежинка» — классика: отварная куриная грудка (или бедрышки для экономии), консервированная кукуруза, варёные яйца и тёртый сыр, заправка — майонез. Выложенный в виде снежинки, он смотрится празднично и готовится быстро. «Огуречные лодочки» с творожной начинкой — лёгкая и свежая закуска: половинки огурцов фаршируются творогом с чесноком и зеленью; для цвета можно добавить тёртую морковь. Бутерброды «ёлочки» — быстрый декоративный вариант: хлеб с паштетом или мягким сыром, сверху треугольники огурца и помидора, зелень в качестве «веточек».
Горячие блюда
Картофельная запеканка с фаршем — сытно и недорого: картофельное пюре, обжаренный с луком фарш (куриный или смешанный) и слой сыра сверху, запекать до румяной корочки. Куриные крылышки в медово?горчичном маринаде — простое и ароматное блюдо: мед, горчица, соевый соус и чеснок, мариновать полчаса и запечь до карамелизации; при желании можно использовать ножки или бедра.
Слойки, выпечка и десерт
Праздничные слойки с ветчиной и сыром готовятся из упаковки слоёного теста: квадратики с начинкой сворачиваются в конвертики и смазываются яйцом — быстро и эффектно; вместо ветчины можно взять сосиски или колбасу. На сладкое — шоколадные шарики: измельчённое печенье, какао и сгущённое молоко, обвалять в кокосовой стружке или орехах; в центр можно положить целый орешек для текстуры.
Небольшие советы для экономии: выбирайте сезонные продукты, используйте остатки и универсальные ингредиенты (сыр, яйца, тесто) для нескольких блюд. С таким набором стол получится и праздничным, и бережливым — гости будут довольны, а бюджет останется в порядке.
