Необычные котлеты «Ласточкино гнездо» предлагают уникальный подход к традиционному рецепту. Это не просто мясное блюдо, а настоящая кулинарная находка, которая порадует вкусом и видом. С секретной начинкой из сыра и яркими овощами, эти котлеты станут изюминкой любого стола.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы получить 6 порций или 12 котлет понадобится:
- Фарш (смешанный свинина и говядина) — 500 г
- Белый хлеб (батон) — 3 ломтика, предварительно замоченных в молоке или воде
- Чеснок — 3 зубчика, мелко нарезанных
- Свежий укроп — горсть, plus веточка для подачи
- Яйца — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт., нарезанный тонкими кольцами
- Помидор — 1 крупный, нарезанный кружками
- Сыр твердый — 100 г, ломтики или тертый
- Болгарский перец — 1 шт., для создания «гнезда»
- Кетчуп и майонез — для слоев
- Соль, перец, специи — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
1. Готовим фарш: В глубокой миске соедините фарш, размоченный в молоке хлеб, яйца, чеснок, укроп, соль и специи. Тщательно перемешайте массу, чтобы она приобрела однородную консистенцию.
2. Формируем основу: Сформируйте 12 круглых лепешек, толщиной около 1,5 см, и выложите их на противень с предварительно смазанным маслом.
3. Создаем «гнездо»: На каждую лепешку укладывайте слоями: 1 ч. л. кетчупа, кольца лука, ? ч. л. майонеза, ломтики помидора, майонез и сыр. Прижмите начинку и вокруг нее расположите кольца болгарского перца.
4. Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C и запекайте котлеты 25–30 минут до золотистой корочки. Подавайте горячими, украсив свежим укропом.
Советы для идеальных котлет
Чтобы котлеты получились особенно вкусными, рекомендуется следовать нескольким простым советам:
- Используйте домашний фарш, смешивая свинину и говядину для достижения сочности и богатства вкуса.
- Перед добавлением в фарш, замочите хлеб в молоке — это сделает котлеты более мягкими и нежными.
Котлеты «Ласточкино гнездо» — это не просто еда, а праздник для гурманов! Яркие овощи, тягучий сыр и ароматный фарш — это блюдо способно украсить любой ужин и удивить самых взыскательных гостей. Кулинарный эксперимент с начинкой может стать вашим новым фирменным блюдом!
