С наступлением сезона сбора слив и алычи, многие домохозяйки находят отличную возможность заготовить на холодные дни яркие и полезные десерты. Эти ягоды богаты витаминами и антиоксидантами, что делает их идеальным выбором для консервации, пишет Дзен-канал "Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией ".
Варенье из алычи: богатый вкус осени
Алыча — это не просто сочная ягода, а настоящая находка для тех, кто ценит натуральные сладости. Варенье из нее станет отличным дополнением к утренним тостам и блинам.
Ингредиенты:
- Алыча — 1 кг
- Сахар — 800 г
- Вода — 200 мл (по желанию)
Приготовление:
Подготовка: Хорошо промыть ягоды, при необходимости очистить их от кожуры.
Варка: Переложить алычу в кастрюлю, добавить воду и варить на среднем огне около 20 минут до мягкости.
Добавление сахара: Всыпать сахар и уменьшить огонь. Варить 40-50 минут, часто помешивая.
Готовность можно проверить, капнув немного варенья на холодную тарелку. Затем разлить по стерилизованным банкам и закатать.
Компот из алычи: освежающий напиток
Этот ароматный компот прекрасно утоляет жажду и радует богатым вкусом. Он идеально подходит для зимних дней, когда хочется чувствовать тепло лета.
Ингредиенты:
- Алыча — 1 кг
- Вода — 3 л
- Сахар — 300 г (или на вкус)
- Листья мяты или лимонная цедра — для аромата (по желанию)
Приготовление:
Подготовка: Промыть ягоды и слегка раздавить для лучшего выделения сока.
Варка: Довести воду до кипения, затем добавить ягоды и выбранные травы. После закипания ввести сахар и варить 20 минут.
Готовый компот остудить, разлить в банки и хранить в холодильнике для последующего употребления.
Желе из сливы: аппетитное лакомство
Желе из сливы — это не только красота, но и насыщенный вкус без добавления искусственных добавок. Такой десерт украсит любой стол.
Ингредиенты:
- Слива — 1 кг
- Вода — 500 мл
- Сахар — 600 г
- Желатин — 20 г
- Лимонный сок — 2 ст. л.
Приготовление:
Подготовка: Промыть сливы, удалить косточки и сделать пюре, протрев через сито.
Варка: Переложить пюре в кастрюлю, добавить воду и довести до кипения. Ввести сахар и тщательно размешать.
После закипания соединить с растворенным желатином и лимонным соком. Разлить по формам и оставить в холодильнике минимум на 4 часа.
