В мире гастрономии не так часто встречаются блюда, как пельмени и манты с овощами. Тем не менее, это может стать не только вкусным, но и полезным дополнением в рацион. Рассмотрим три необычных способа приготовления, которые подарят новые вкусовые ощущения, сообщает Дзен-канал "Совет да Еда".
1. Пельмени с овощами: пикантный эксперимент
В качестве первого варианта предлагается приготовить пельмени с сочными овощами. Начнем с подготовки начинки. Следует нарезать полпалки моркови тонкой соломкой и мелко порезать одну среднюю луковицу. Овощи обжариваются на сковороде с добавлением масла в течение около пяти минут.
После этого в сковороду отправляются нарезанные кубиками один средний помидор и половина сладкого перца. Обжаривать следует еще пять минут, помешивая содержимое. Затем добавляется одна чайная ложка томатной пасты, специи по вкусу (например, хмели-сунели и перец), а также две зубчика чеснока, мелко нарезанные. Все это перемешивается и готовится еще пару минут, дополняя щепоткой сахара для уравновешивания вкуса.
Далее в сковороду выкладываются 400 граммов пельменей, заливаются водой, чтобы она полностью пок покрывала их, и добавляется лавровый лист. Сковороду прикрываем крышкой и тушим на среднем огне после закипания в течение пяти минут. Подается это блюдо в глубоких тарелках, украшенное зеленью — получится густой и ароматный суп.
2. Манты на овощной подушке: нежность и аромат
Второй рецепт показывает, как приготовить манты на овощной основе. Для этого в жаровню выкладывают нарезанный лук и раздавленные зубчики чеснока, затем солят и перчат. Сначала варят до легкого золотистого цвета, а затем добавляют морковь, нарезанную соломкой.
На эту овощную основу выкладываются нарезанные помидоры и половина сладкого перца, снова немного солят и перчат. Не забудьте положить лавровый лист и немного сливочного масла для аромата. На овощи размещаются восемь манты, которые варятся на медленном огне в течение 40-45 минут. При этом через 20-25 минут стоит добавить немного воды, чтобы поддерживать нужную влажность.
3. Манты с кабачками и морковью: простота и изысканность
Третий вариант предлагает манты с кабачками и морковью. Для начала готовится тесто из двух стаканов муки, одного яйца и горячей воды. Важно тщательно замесить тесто до однородной консистенции, а затем оставить его под пленкой.
Тем временем на сковороде обжариваются натертую морковь и нарезанный кабачок на растительном масле. Добавление лимонного сока и специй придаст овощам дополнительную пикантность. Фарш, предпочтительно жирный, смешивается с измельченным луком, который добавляет сочность и аромат. После этого тесто раскатывается, из него вырезаются кружки, в которые помещают овощи и фарш. манты формируются в желаемую форму и варятся на пару до готовности.
Каждое из этих блюд порадует не только вкусом, но и разнообразием текстур. Подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Овощные пельмени и манты — идеальный способ добавить в свое меню больше зелени и витаминов!
