С наступлением осени многие задумываются о том, как сохранить свежесть урожая моркови до весны. И хотя этот корнеплод легко хранится, важно создать подходящие условия. Это особенно актуально для жителей городских квартир, где пространства может быть немного. В этой статье представлены советы по хранению моркови, чтобы она радовала своим вкусом даже в конце зимнего сезона, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Подготовка к хранению
Для того чтобы морковь оставалась свежей долгое время, необходимо провести ее предварительную подготовку. Прежде всего, овощи следует перебрать и удалить поврежденные экземпляры. Мыть морковь не стоит, но остатки грязи лучше убрать с помощью щетки. Чтобы продлить срок хранения, стоит срезать ботву. Затем морковь следует раскладывать на бумаге и оставить на открытом воздухе для просушки на 2-3 дня, когда погода будет сухой.
Способы хранения моркови
В квартире: В условиях городской квартиры морковь можно хранить в обычных сухих ящиках, выбирая для этого темное и прохладное место. Если имеется балкон, это отличное решение: раскладывайте корнеплоды в ящики и накрывайте их одеялом, чтобы защитить от морозов.
В погребе: В подвале или погребе оптимально использовать большие деревянные ящики. Разместите морковь слоями, пересыпая их сухим наполнителем, например, песком, опилками или мхом. Это поможет предотвратить гниение и сохранить овощи свежими.
Хранение в холодильнике
Хранение моркови в холодильнике - это один из самых простых и эффективных способов. Рекомендуем поддерживать температуру в пределах от 0° до +2° в отсеке для овощей. Овощи лучше всего хранить в ящиках или полиэтиленовых пакетах с отверстиями, чтобы исключить образование конденсата. Альтернативный вариант - использовать вакуумные пакеты: для этого можно воспользоваться либо специальным вакууматором, либо обычным пылесосом, чтобы удалить воздух. Для длительного хранения натертую морковь можно поместить в морозильник — она сохраняет свои качества на многие месяцы. Однако следует учесть, что морковь не терпит соседства с яблоками, так как эти фрукты могут ускорять её порчу.
