Для любителей постной кухни предлагается простой и изысканный рецепт щей с грибами, который поможет разнообразить меню в любой день недели. Этот легкий суп не только порадует вкусом, но и украсит стол яркими цветами и аппетитным ароматом. Готовится быстро и просто, а результат обязательно произведет впечатление, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Время и ингредиенты
Время приготовления: около 60 минут.
Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты:
- Грибы — 300 г
- Капуста — 300 г
- Морковь — 1 большая
- Картофель — 1 средняя картофелина
- Лук — 1 крупная луковица
- Сливочное или растительное масло — 50 г
- Сметана — по вкусу (по желанию)
- Зелень — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. Начинать стоит с подготовки грибов. Их необходимо тщательно промыть и нарезать тонкими полосками. Если используются сушеные грибы, их стоит замочить на 2-3 часа в холодной воде, после чего отварить в этой же воде. После варки, грибы нарезаются и добавляются в суп.
2. Лук натереть на терке и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Морковь также натереть, а картофель аккуратно нарезать кубиками. Капусту нашинковать мелкими квадратиками.
3. Как только лук достигнет нужного состояния, добавить к нему подготовленные овощи — морковь, картофель и капусту. Все ингредиенты следует залить водой и тушить под крышкой около 15-20 минут. После этого в кастрюлю добавить заранее подготовленные грибы и готовить до полной готовности.
Подача и советы
Готовый суп желательно подавать горячим, украшенным свежей зеленью и, по желанию, с ложкой сметаны. Это придаст блюду более насыщенный и сочный вкус. Такой рецепт станет отличным дополнением к постному меню и ненавязчиво украсит любой семейный ужин.
Приятного аппетита!
