Трубочки, наполненные нежным кремом, мгновенно пробуждают воспоминания о беззаботных днях детства. Их хрустящая текстура и сладкий вкус идеально дополняют чашечку чая или кофе, делая любое чаепитие особенным. Сегодня представляем подробный рецепт, который покорит сердца даже самых искушенных гурманов, пишет Дзен-канал "МИР ДЕСЕРТОВ NS".
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- 2 яйца (С1)
- 350 мл сгущенного молока
- 130 г сливочного масла
- 130 г муки
- 100 г кукурузного крахмала
- 5 г ванили
- 7 г разрыхлителя
Для крема:
- 100 г сливочного масла
- 160 мл сгущенного молока
Приготовление трубочек
Начнем с теста. Сначала растопить сливочное масло и дать ему немного остыть. В глубокой миске соединить яйца, сгущенное молоко и ваниль, тщательно перемешав. Затем влить растопленное масло и взбить все до однородности. Постепенно добавлять кукурузный крахмал, а потом аккуратно вводить смесь муки и разрыхлителя, используя венчик или лопатку.
Разогреть вафельницу или мультипекарь. На предварительно прогретую поверхность выложить одну столовую ложку теста, слегка разровняв. Выпекать около двух минут, после чего горячую вафлю аккуратно свернуть в трубочку и остудить на решетке. Когда трубочки полностью остынут, их необходимо наполнить приготовленным кремом.
Приготовление крема
Для крема необходимо взбить мягкое сливочное масло до пышности. Постепенно добавлять сгущенное молоко и взбивать еще минуту, пока масса не станет воздушной и нежной. Переложить крем в кондитерский мешок для удобства наполнения трубочек.
Эти хрустящие трубочки станут настоящей находкой для семейного чаепития или праздничного стола. Порадуйте себя и близких этим незабываемым десертом!
