Грибной салат «Полячок» — это настоящее кулинарное открытие, способное удивить даже самых привередливых гурманов. Основу блюда составляют свежие грибы, яркий болгарский перец и репчатый лук, которые в сочетании с уксусом создают уникальный вкус и аромат. Этот салат не только вкусен, но и удобно готовить заранее — он сохраняет свои качества в холодильнике, что идеально подходит для праздничного стола, сообщает Дзен-канал "Карамелька".
Необходимые ингредиенты
- Грибы (шампиньоны или вешенки) — 500 г
- Болгарский перец — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Уксус 9% — 1 ст. л.
- Яблочный уксус — 1 ст. л.
- Перец чили — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
Приготовление закуски
Процесс создания этого кушанья не займет много времени. Во-первых, грибы необходимо тщательно промыть, обсушить и нарезать пластинами средней толщины, чтобы они не потеряли свою текстуру. Далее, обжарить грибы на разогретом растительном масле до золотистой корочки, примерно 10-15 минут. После этого грибы следует переложить в миску и остудить.
Следующий шаг — подготовка овощей. Лук нарезают тонкими полукольцами, а перец — соломкой. В той же сковороде, где жарились грибы, обжарьте сначала лук до мягкости, а затем добавьте перец и доведите до полного готовности. Овощи должны быть нежными, но не потерять форму.
Теперь нужно соединить все ингредиенты в большой миске: грибы, обжаренные лук и перец. Посолите и добавьте перец чили по вкусу. Затем влейте оба вида уксуса и хорошенько перемешайте. Оставьте салат при комнатной температуре на полчаса для «знакомства» вкусов, а затем перенесите в холодильник на один час — это сделает блюдо еще более вкусным.
Этот салат вкусен не только сам по себе. Его можно украсить свежей зеленью и при желании добавить щепотку сахара или мелко нарезанный чеснок для остроты. И даже если добавить немного отварной фасоли или обжаренных кабачков, классический «Полячок» всегда останется беспроигрышным вариантом.
