Ленивые вареники стали настоящим спасением для тех, кто ценит вкусный, полезный и простой завтрак. Эти творожные изделие с ягодной начинкой не только поразят своим вкусом, но и заставят вас почувствовать себя настоящим шеф-поваром — процесс готовки прост и быстрый, сообщает Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Ингредиенты, необходимые для приготовления
- Творог 400 г (предпочтительно 5-9% жирности, лучше в брикетах)
- Сахар 30 г
- Ванильный сахар 1 ч. л.
- Соль 1/4 ч. л.
- Рисовая мука 40 г (и дополнительная для подсыпки — 20 г)
- Соль для варки 1/2 ч. л.
- Малина 100 г (или другие ягоды по желанию)
- Для подачи: сливочное масло, сметана, ягоды
Как создать кулинарный шедевр
Для достижения наилучшего результата рекомендуется использовать творог в упаковке, чтобы избежать излишней влаги. Если стараетесь использовать рассыпчатый творог, стоит его протереть через сито. Затем к творогу добавляют сахар, ванильный сахар, соль и рисовую муку, тщательно перемешивают до получения однородной массы.
Тесто должно получиться мягким и слегка липким. На присыпанной рисовой мукой поверхности тесто формируется в колбаску и делится на 12 равных частей. Каждый кусочек теста превращается в лепешку, в центр которой кладется ягода. Затем тесто аккуратно собирается вокруг ягоды, формируя шарик.
В глубокой кастрюле доведите до кипения 1,5–2 литра воды с добавлением соли. После закипания в воду помещаются вареники и варятся 5 минут после того, как они всплывут на поверхность.
Готовые вареники подают горячими, добавляя по желанию сливочное масло и сметану. Приятного аппетита!
