Сохранить свежесть овощей и фруктов — задача не из легких, особенно когда речь идет о том, чтобы не выбрасывать остатки. Однако, следуя простым правилам, можно продлить жизнь полезным продуктам и сэкономить на покупках.
Не все любят холод
Холодильник — это не универсальное хранилище для всех плодов. Некоторые из них теряют свои лучшие качества при низкой температуре:
- Помидоры, хранящиеся в холодильнике, теряют свой аромат, а их вкус становится водянистым.
- Картофель в холоде может прорастать быстрее, что делает его менее пригодным для использования.
- Лук и чеснок лучше хранить в темном, сухом месте — это обеспечит им долговечность.
- Бананы, помещенные в холодильник, изменят цвет кожуры, но останутся съедобными.
А вот вот для чего холодильник подходит идеально:
- Огурцы, кабачки и баклажаны.
- Ягоды, которые быстро портятся при комнатной температуре.
- Зелень, такая как укроп и петрушка.
- Яблоки и груши, если нужно сохранить их свежесть на несколько дней.
Сухость — главный союзник
Для сохранения свежести важно держать продукты в сухом состоянии. Лишняя влага значительно сокращает срок хранения. Вот некоторые рекомендации:
- Не мойте овощи и фрукты сразу перед хранением — сделайте это перед употреблением.
- Чтобы продлить жизнь ягодам и зелени, используйте бумажные полотенца, они помогут впитать лишнюю влагу.
- Грибы стоит хранить в бумажном пакете, а не в пластиковом, чтобы избежать сырости.
- Убирая ботву с моркови и редиса, их можно сохранить свежими на дольшее время.
Рейтинг хитростей для долгого хранения
Некоторые простые лайфхаки могут значительно продлить жизнь вашим овощам и фруктам:
- Лимонный сок может предотвратить потемнение яблок и авокадо.
- Храните лук и картошку по отдельности — это поможет избежать скорейшей порчи.
- Свежие травы можно заморозить в оливковом масле для дальнейшего использования.
- Орехи лучше всего сохранять в холодильнике — это поможет им оставаться свежими.
Соблюдение этих простых правил поможет вам не только сохранить свежесть купленных продуктов, но и значительно сократить количество испорченных овощей и фруктов. Это не только выгодно, но и полезно, так как обеспечивает наличие свежих ингредиентов для готовки в любое время.
