Морковный пирог — это не просто десерт, а кулинарная история, уходящая корнями в Великобританию. Эта угощение обрело популярность во времена Второй мировой войны, когда дефицит сахара столкнулся с изобилием консервированной моркови. Тогда министерство здравоохранения совместно с бизнесменами сделало морковь символом здоровья, что дало толчок развитию морковной выпечки в кафе и кондитерских, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Составляющие для восхитительного торта
- Пшеничная мука – 200 г
- Сахар – 140 г и еще 50 г для крема
- Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
- Сода – 0.5 ч. л.
- Корица – 1 ч. л.
- Молотый кардамон – 1/4 ч. л.
- Молотый имбирь – 1/4 ч. л.
- Кокосовое молоко – 100 мл
- Растительное масло – 100 мл
- Одна средняя морковь
- Грецкие орехи – 60 г
- Кокосовые сливки – 560 мл
- Круглая алюминиевая форма для выпечки
Пошаговое руководство по приготовлению
Шаг 1: Разогрейте духовку до 180°C. Морковь очистите и натрите на терке. В глубокой миске смешайте растительное масло, кокосовое молоко, разрыхлитель, 140 г сахара, соду, корицу, кардамон, имбирь и тертую морковь. Взбейте все ингредиенты до однородности и добавьте муку, снова перемешав.
Шаг 2: Грецкие орехи проверьте на наличие скорлупы, при необходимости очистите. Добавьте орехи в тесто и перемешайте. Подготовьте форму, смазав её растительным маслом, и выложите тесто внутрь. Выпекайте около 35-40 минут, остудите корж. Дальнейшая нарезка будет легче, если корж оставить остывать достаточно долго.
Шаг 3: Для крема соедините кокосовые сливки и оставшиеся 50 г сахара в зависимости от предпочтений по сладости. Взбейте до пышности.
Шаг 4: Соберите торт: аккуратно срежьте верхушку коржа и отложите её. Разрежьте оставшийся корж на три части, положите первый слой на тарелку и намажьте его кремом. Повторяйте с оставшимися слоями, а крошку от верхушки используйте для финального оформления. Уберите торт в холодильник примерно на час перед подачей. Подавайте нарезанным на порции.
Приятного аппетита!
