Постные щи с фасолью: рецепт, который согреет душу

20 октября 2025, 05:40

Постные щи с фасолью и капустой — это не просто блюдо, а настоящая находка для тех, кто ценит вкусные и полезные блюда. Этот вегетарианский суп не только богат белком, но и содержит множество витаминов, что делает его прекрасным выбором для любой трапезы. Особенно в холодное время года!

Приготовление: шаг за шагом

Этот простой рецепт позволит каждому освоить искусство приготовления постных щей всего за час. Внимательно следуйте этому пошаговому руководству.

Ингредиенты:

Полголовки белокочанной капусты
1 банка консервированной фасоли (примерно 400 г)
1 луковица
1 морковь
2-3 картофелины
2 столовые ложки томатной пасты или 2 свежих помидора
Растительное масло для жарки
1-2 лавровых листа
Соль и перец — по вкусу
Зелень (укроп или петрушка) для украшения
2-2,5 литра воды

Пошаговый процесс приготовления

Капусту промыть и мелко нашинковать.

Лук и морковь нарезать кубиками.

Картофель порезать средними кусочками.

Если решено использовать свежие помидоры, нарезать их также кубиками.

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачного состояния.

Добавить морковь и томатную пасту (или помидоры) и продолжать обжаривать еще несколько минут.

В кастрюле довести воду до кипения, добавить картофель и варить 10 минут.

Внести обжаренные овощи и нашинкованную капусту, варить на медленном огне от 20 до 30 минут.

За 10 минут до окончания варки добавить фасоль, лавровый лист, соль и перец.

Подача и вкусовые нюансы

Перед подачей на стол, щи следует украсить свежей зеленью и подавать горячими. Этот ароматный суп станет отличным дополнением к вашему обеду или ужину, особенно в холодные дни. Постные щи с фасолью — это не только легкость и сытность в одном блюде, но и невероятный вкус, который согреет даже в самые прохладные вечера.

Источник: Еда от ШефМаркет