Сотей из овощей «Осеннее»

20 октября 2025, 17:40

Сотей из овощей «Осеннее» — это идеальное блюдо для тех, кто хочет насладиться сезонными дарами природы. Воспользовавшись свежими овощами, такими как тыква, кабачок и сладкий перец, можно создать не только вкусное, но и здоровое угощение. Это блюдо станет отличным гарниром или же самостоятельным вариантом для полноценного ужина. Секрет в его простоте — быстрое приготовление и богатый аромат позволяют ощутить все прелести осеннего урожая.

Необходимые ингредиенты

200 г тыквы
1 кабачок
1 сладкий перец (желтого или красного цвета)
1 луковица
2 моркови
2-3 зубчика чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка тимьяна
1 чайная ложка розмарина
Соль и черный перец по вкусу
Щепотка молотого мускатного ореха (по желанию)
1 столовая ложка соевого соуса (по желанию)
Свежая зелень для украшения

Пошаговое приготовление

Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.

Кабачок и сладкий перец также нарезать кубиками или полосками.

Морковь очистить и нарезать тонкими кружочками или полукольцами.

Лук мелко порезать, а чеснок измельчить.

В глубокой сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне и обжарить лук до прозрачности, около 3-4 минут.

Добавить чеснок и жарить еще минуту для раскрытия аромата.

Всыпать нарезанную морковь и готовить, помешивая, еще 5 минут.

Затем добавить тыкву, кабачок и сладкий перец, посыпать все специями и тщательно перемешать.

Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить овощи еще 15-20 минут, периодически помешивая, пока они не станут мягкими.

Если желаете, добавьте соевый соус за 5 минут до готовности.

Перед подачей посыпать свежей зеленью.

Это простое и питательное соте приковывает внимание своим насыщенным вкусом и помогает легко вписать осенние овощи в ежедневное меню. Оно отлично сочетается как с мясными блюдами, так и служит идеальным вегетарианским вариантом.

Источник: Еда от ШефМаркет