Грузинский хлеб, или шотис пури, привлекает внимание не только своим аппетитным внешним видом, но и восхитительным вкусом. Этот румяный, хрустящий хлеб создается из простого дрожжевого теста и обладает солоноватым привкусом, который идеально сочетается с различными блюдами. Хотя для выпекания традиционного грузинского хлеба используют специальные печи, его легко приготовить и в домашних условиях с использованием стандартной духовки.
Идеальные ингредиенты для домашнего шотис пури
Для приготовления этого восхитительного хлеба потребуется:
- 240 мл теплой воды
- 40 мл растительного масла
- 400 г муки (примерно 3 стакана по 200 мл)
- 1 ч. ложка сухих дрожжей
- 1 ч. ложка сахара
- 0,5 ч. ложки соли
Процесс приготовления: шаг за шагом
1. Начните с нагрева воды до слегка теплого состояния, добавьте в нее дрожжи и сахар. Дайте им немного постоять для активации.
2. В глубокой миске смешайте муку и соль. Постепенно влейте подготовленную воду, тщательно перемешивая. Как только вся мука будет объединена с водой, добавьте растительное масло и продолжайте вымешивать тесто на протяжении 3-4 минут.
3. Используя руки, смазанные маслом, замесите липкое тесто. Важно не добавлять муку, чтобы сохранить воздушную текстуру хлеба. Накройте тесто пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
4. По истечении времени обомните тесто и разделите его на три равные части. Одну из частей выложите на пергамент и растяните в лепешку произвольного размера. Перенесите лепешку на противень и оставьте на некоторое время, пока разогревается духовка до 220 градусов.
5. Выпекайте хлеб в разогретой духовке в течение 15 минут до появления золотистой корочки. Готовый лаваш выложите на поверхность, а затем приступайте к выпеканию следующих лепешек. Чтобы они оставались теплыми, укладывайте готовые хлебцы друг на друга, это также позволит слегка смягчить хрустящую корочку.
Насладитесь ароматом домашнего грузинского хлеба и удивите близких его невероятным вкусом!
