Обжаренная вермишель, нежное мясо индейки и свежие, ароматные овощи в одном блюде — это идеальный способ побаловать себя и близких. Уникальность этого рецепта заключается в том, что вермишель предварительно обжаривают на сухой сковороде, что придает ей удивительный ореховый вкус и незабываемый аромат.
Идеальное сочетание ингредиентов
Приготовление этого блюда не требует особых кулинарных навыков и времени. Вам понадобятся такие простые и доступные продукты:
- Вермишель — 250 г
- Куски индейки (предплечье) — 3 шт.
- Репчатый лук — 1-2 шт.
- Свежая морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Зелёный лук и зелень — 2-3 пера
- Томатный сок — 50 мл или 1 ч. ложка томат-пасты
- Сметана — 2 ст. ложки
- Масло растительное для обжаривания
- Соль, молотый перец и специи по вкусу
Пошаговое приготовление
Прежде чем начать, важно правильно подготовить мясо индейки. Сначала маринуйте его, обмазывая специями, добавляя соль и перец. Дайте ему немного «отдохнуть» в специях.
Далее, нарежьте репчатый лук кубиками, а свежую морковь натрите на крупной терке. Чеснок измельчите, а зелень мелко нарежьте.
На сухой сковороде обжарьте вермишель до золотистого цвета, не забывая постоянно ее перемешивать — это займет около 8-10 минут. Переложите обжаренную вермишель в тарелку.
На той же сковороде, с добавлением растительного масла, обжаривайте индейку, переворачивая куски, в течение 10-15 минут. Затем добавьте лук, морковь и чеснок, а также специи по вкусу. Перемешайте и продолжайте готовить еще 5 минут.
После этого в сковороду вливается томатный сок и добавляется сметана. Все тщательно перемешивается, а затем вливается немного кипятка, чтобы тушить блюдо на медленном огне под крышкой около 30-40 минут. В конце добавьте обжаренную вермишель, перемешайте и при необходимости долейте воды.
Готовое блюдо будет очень сытным и ароматным, а подача с нарезанным зелёным луком и свежей зеленью только усилит его вкус. Этот незабываемый рецепт станет отличным вариантом для обеда или ужина.
